Memory Garden

Описание

米国オレゴン州の人気ブルワリー、Ex Novo Brewingとのスペシャルコラボビール。ベースとなるのは、すっきりとした飲み飽きない味わいが特徴のケルシュ。このケルシュにEx NovoリードブルワーのRubbo(ルーボ)さんによる手摘みのフレッシュローズマリーをかけ合わせることで、ハーバルな仕上がりのビールになっています。グラスに注いだ瞬間は青草を思わせるフレッシュなローズマリーの香り。それを下支えするのがSaphirホップ由来のノーブルでスパイシーな香り、そして、オレンジピール由来の柑橘香が全体をまとめあげます。ケルシュは杯を重ねて何度もおかわりするようなビールなので、主張の強いローズマリーの香りとバランスを取るのが大変でした。オレンジピールがそのバランスをとるのに一役買ってくれたと思います。