Fábrica de Cervezas La de Grelos

Описание

De color dorado brillante con espuma blanca persistente y elegante burbuja fina, el aroma es terroso, herbal, vegetal y a nueces. Aparecen notas sulfurosas aportadas por el grelo cocido. Una cerveza de cuerpo medio, de carbonatación moderada, la entrada es dulce, el sabor continúa con una acidez vegetal característica del grelo en flor que da paso a notas que recuerdan a la nuez. Al final del trago aparece un amargor terroso, casi metálico y que permanece en boca durante un largo período de tiempo, como el que encuentras en el caldo del cocido.Añadimos grelo fresco en momentos previos al hervido del mosto, para impregnar el agua de cocción de todo su sabor. Después potenciamos su aroma incorporando más grelo deshidratado en etapas posteriores.