Benedictus Furiosus Pruniella

Описание

Toto speciální pivo bylo vyrobeno ze čtyř druhů sladu. K dodání velmi jemné hořkosti byl použit lehce naoxidovaný chmel. Kvašení a zrání proběhlo pomécí směsi kulturních bakterií a specifických kvasinek rodu Saccharomyces a Brettanomyces. Nejvýraznějším senzorickým vjemem je navinulá nakyslá vůně s lehkými tóny třešní. Stejné atributy má i v chuti, kde se k nim přidává i lehčí trpkost. Pivo je velmi málo sycené a při troše fantazie může připomínat i suchý červený vermut s přidanou třešní.