#734 Shimokita IPA

Описание

シモキタのシモキタによるシモキタのためのIPAです！下北沢Bonus Trackにて行われます｢NEUTRAL CASE CRAFT BEER FEST｣のために造ったビールです。こちらのイベントは｢未来へつながり、未来を広げるクラフトビールフェスを世田谷区に｣というテーマの下、クラフトビールカルチャーの発展を目的として開催されます。そのため世田谷区下北沢で17年以上クラフトビアバーを営んでいる弊社が今回イベントのためのビールを製造させていただきました！仕込みの際には実際にNEUTRAL CASEの3人と醸造作業をしました。ビアスタイルは弊社が得意とするWest Coast IPA。クラフトビール初心者の方々にも飲みやすいように造りました。モルトはシンプルにPilsnerモルトのみを使用し、San Diego Super Yeastで発酵させることですっきりと飲めるようにいたしました。またホップの苦味はあまり付けないようにしながら、Citra, Mosaicホップをメインに使用して柑橘や核果、トロピカルフルーツのようなアロマやフレーバーを溶け込ませました。食事と合わせながら3杯飲める味わいに仕上げました。ビールをほとんど飲んだことがないような若い方々にシモキタ発のこのビールを飲んでいただいてクラフトビールの楽しさや懐の深さを感じていただけたら幸いです。そしてその若い世代の方々がクラフトビールカルチャーを広げて次の世代へと紡いでいけるように私たちも皆を笑顔にさせられるビールを造り続けていきます。シモキタの未来のためにこのSHIMOKITA IPAで乾杯しましょう！