Kintoun (金斗雲)

Описание

クラフトビールが認知されていない約30年前からずっと走り続けている箕面ビール。そんな箕面ビールの皆さんとは、10年前に開業した僕たちの1号店である｢BEER PUB TAKUMIYA｣からお付き合いがあります。今回はそのBEER PUB TAKUMIYAの10周年という節目にコラボを依頼し、NUDE BEERでの仕込みを一緒にさせていただくことになりました。仕込みのコンセプトは箕面ビールの｢こざるIPA｣をリスペクトした上で、僕たちNudeのLight Lagerの要素を組み合わせたもの。ということでHoppy Wheat Lagerにしました。こざるIPAではC系(アメリカン)のホップをメインに使用しているので、CitraとColumbusを、それに加えてNudeのラガーでよく使っているStrisselspaltを加えてドリンカブルなラガーを目指しました。時代は刻々と変わっていきますが箕面ビールさんは変わらず、人と人とを繋ぐ｢場｣としてのパブの温かさを大切にされています。その姿に触れるたび、私たちも学ぶことがたくさんあります。コミュニティの温もりって本当に素敵だなって、心から感じています。これからも、お互いの想いを大切に、温かな繋がりを育んでいけたらいいなとそんなふうに思いながら仕込みに臨みました。シャープなアメリカンホップの香りに、レモンのようで爽やかなヨーロッパホップの香りが層をなしています。ほんのり優しい小麦由来の穀物感のあるベースにヨーロッパホップのハーバルな爽やかな味わいと色とりどりの柑橘感が膨らみます。軽やかなボディーとホップの爽快感が相まって、ごくごく飲めるラガーに仕上がりました。