Nuevo Mundo

Описание

Style - Hijos del Sol houblonnée à froidFermentation - Assemblage Hijos 1 an & Hijos 2 ansGazéification - Naturelle - 2.8 vol CO2Ayant comme prémisse notre Hijos del Sol adorée, cette incursion en Nouveau Monde (Nuevo Mundo) est rehaussée de houblons “modernes” ajoutés à froid. Leurs notes d’agrumes, de litchi et de fruits tropicaux se marient aux effluves de clémentines et de levures sauvages pour proposer un tout nouveau voyage.Le houblon, en symbiose avec les levures Brettanomyces, fait ressortir un caractère beaucoup plus sauvage que dans ses autres déclinaisons et propose des notes herbacées qui font quelque peu penser aux lambics un peu plus houblonnés.