Burton Ale

Описание

Burton Ale jest gatunkiem mało znanym ale z bardzo ciekawą historią. Burton Ale było bogatym, mocnym, ciemno bursztynowym piwem piwem typu Ale, prawdopodobnie aż o 11% objętości alkoholu. Pasował on do kategorii "piw brunatnych", które były najchętniej pitymi piwami w Wielkiej Brytanii aż do XVIII wieku. Burton Ale był warzony ze słodu bledszego niż brązowy, używany w porterach, ale wciąż dużo ciemniejszy od nowoczesnych słodów typu "pale ale". W XVIII wieku warzono go na stosunkowo niewielką skalę, w porównaniu do londyńskiego portera. Popularność Burton Ale zaczęła zanikać w latach 30. XIX wieku. Piwo było dostępne w Stanach Zjednoczonych pod koniec XIX wieku i tutaj mamy najlepsze informacje na temat tego stylu. Ciemnobrązowa wersja Burton Ale była nadal produkowana na początku lat 60., kiedy Ind Coope & Allsopp zaproponował ją jako specjalny zimowy napar. Następnie zniknął on z pola widzenia i dopiero w latach siedemdziesiątych Ind Coope wypuścił gorzkie piwo (około 4,7% obj. alkoholu) i nazwał je Burton Ale, choć nazwa ta była używana bardziej w celach marketingowych. Polecany jest do dań z wieprzowiny oraz curry z makaronem.Słody: maris otter, crystal, chocolateChmiele: EKG (UK), Northdown (UK)Drożdże: white labs burton ale16°Blg