Naughty Stout

Описание

EEN DINERBIER ONTBRAK:Naughty Stout is een brutaal bier met het beste van twee werelden, vandaar de naam Naughty Stout. Je ervaart de zachte, zoete chocolade tonen met hints van laurier en drop van een gerstewijn. En ook de bittere koffietonen met een klein zuurtje van de stout. Een volmondig genietbier voor de wintermaanden dat perfect past bij een sappig stuk rood vlees, stoofvlees of wild. Ik was via bierspijs.nl druk in de weer om alle horeca te adviseren bij goede bier-spijscombinaties. Ik ontdekte dat zoiets als een dinerbier ontbrak. Toen Brouwerij De Leckere mij vroeg om samen met hen een jubileumbier te brouwen zag ik een mooie uitdaging. De ingrediënten zijn water, mout, rogge, hop en Ierse gist. Ook de keuze van de gist is niet toevallig. Tijdens mijn bezoeken aan Ierland bleef ik mij erover verbazen hoeveel smaak de Ierse bieren hebben terwijl er relatief weinig alcohol in zit. Dit is mede afkomstig van de gist. Naughty Stout heeft slechts 6 procent alcohol. De beste schenktemperatuur ligt tussen de 8 en 12 graden.Door Fiona de Lange op wo. 23 okt. 2013.