Issuishiken (一水四見)

Описание

カリフォルニア・コモンとはちょっと聞き慣れないスタイルですが、いわゆるスチームビールと呼ばれるスタイルです。ルーツは1800年代のカリフォルニアに遡るのですが、その成り立ちの解説は本などにお任せすることにして、ラガーイーストを用いながら高い温度で発酵させたハイブリッドビールのことを指します。フルーティなエステルを纏いながらも、ラガーらしいクリーンなテイストをフランス産ホップでツイストしています。レモンやグレープフルーツを思わせるフレーバーと花のような高貴なアロマ、クリーンでありつつ華やかという、エールとラガー良いとこ取りな仕上がりです。ビール名の一水四見とは、認識の主体が変われば認識の対象も変化することの例えです。ラガーイーストで高温発酵させたビールはエール？ラガー？そんなカテゴライズは必要ありません。これは美味しいビールです。http://hopkotan.com/beers/issuisiken/