SAISON DU CHAT

Описание

SAISON DU CHAT fue elaborada en el estilo de las SUPER SAISON belgas, también conocidas como Farmhouse Ales. Esta cerveza tuvo un paso de 4 meses en barricas de Cabernet Sauvignon, a las que adicionamos nuestro cultivo de Brett (Brux) Orval, seguido por 4 meses de reposo en botella.SAISON DU CHAT presenta un color dorado intenso, muy buena espuma con burbujas pequeñas y de buena retención. Carbonatación media alta.En aroma se presentan esteres frutales, suaves fenoles, delicadas notas de Brett B. y algo de pan especiado. En boca se muestra suavemente maltosa, con una sabrosura umami y especiada. Es muy seca, lo que la hace extremadamente refrescante y a su vez incrementa la percepción del limpio amargor. La barrica se presenta como un muy suave componente de madera que suma complejidad. El final es ligeramente especiado y maltoso.