XXII

Описание

Název je odvozen od vysokého procenta extraktu původní mladiny. Sládek pivovaru pan Karel Vavrečka zvolil naprosto důmyslný a složitý technologický postup, aby připravil krásně uhlazené silné spodně kvašené pivo, které kromě vyššího procenta alkoholu upoutá Vaše pohárky líbezně zahřívajícím rozinkovo karamelovým tónem, který propouští dokonale litanickou deklamaci chutí a donutí Vás přemýšlet o tom, co vlastně pijete. Několikanásobná vystírka, nižší prokvašení, trojnásobné zakvášení kmenem kvasnic číslo 2 a následné pečlivé a precizní hlavní kvašení udává výsledek, který se pyšní neobyčejnou chuťovou soudržností a řemeslnou zručností. Užití právě těchto kvasinek poukazuje na citlivé a staromódní zacházení, kterým jsme chtěli vyzdvihnout ryzost a fundovanost pivovarského řemesla na našem území. Bohatost tohoto doslova ječného ‚,vína‘‘ byla také podstatně ovlivněna takřka ročním ležením v našem sklepě. Po zakoupení Vám nezbývá než láhev otevřít, nechat ji lehce oddychnout, zvolit to správné a pečlivě omyté sklo, doprovodit si zážitek vyzrálým sýrem a vnímat monumentálnost XXII ze Slavkovského pivovaru.