Pina Colada

Описание

Sour ale brewed with coconut chips and pineapples.Pina colada - populiarus kokteilis, paprastai gaminamas iš romo, kokosų ir ananasų produktų, mus įkvėpė šiam alui.Savo kelionę iki taurės šis alus pradėjo nuo rūgštinimo proceso. Tam mes naudojome savo bravore kultivuojamą pienarūgštės kultūrą. Pasiekęs reikiamą rūgštumą, alus kiek pasaldinamas ir pariebinamas laktoze - pieno cukrumi. Praėjus fermentacijos procesui, į alų sudėjome savo lauko krosnyje skrudintas kokosų drožlės bei pačių pagamintą ananasų tyrę, kurią sudaro vien tik traiškyti natūralūs ananasai. Tropinių vaisių charakteriu pasižymintys apyniai panaudoti šio alaus sauso apyniavimo procese.