IIPA De La Sorcière (Version 6)

Описание

Double India pale ale assemblée à une bière ensemencée de Brettanomyces claussenii, le tout ayant subi un généreux houblonnage à froid de Citra, Simcoe et Mosaic. Consommée jeune, les houblons sont entremêlés des accents tropicaux des Brettanomyces. Vieillie quelques mois, les notes funkys de la levure dominent dans cette bière au caractère évolutif.