Cape Weaver

Описание

Nelson Sauvinというニュージーランド産のホップでは1番有名なホップのキャラクターがわかりやすい仕上がり。それをSimcoe, Centennial, Idaho 7といったアメリカのホップがサポートしていてアロマ、フレーバー、苦味といったホップの持っている要素を全てしっかり楽しめます。モルトはイギリスのSimpsons Malt社のGolden PromiseシングルモルトでダブルIPAには程よいモルト感を楽しめます。Golden Promiseってどんなモルトって思ってる人もこれを飲めばわかるはず。酵母はNova LagerというLallemand社の新しいラガー酵母品種を使用しエールと同じ温度帯での発酵をしました。とてもニュートラルな発酵キャラクターであるためモルトとホップのキャラクターがわかりやすくなっています。砂糖は今回もドライさを足して飲みやすくするために入れています。Malt:Golden PromiseMash hop(s):SimcoeKettle hop(s):Simcoe, Nelson SauvinWhirlpool hop(s):Nelson Sauvin, Idaho 7Hopback:Centennial IncognitoDry-hop(s):Simcoe, Nelson SauvinYeast:Nova LagerOther ingredient(s):Sugar