PLAYERA Tropical Sour Ale

Описание

PLAYERA es nuestra interpretación de lo que sería una puertorican sour ale. Nuestro acercamiento a este estilo se caracteriza por el uso de la Uva Playera como ingrediente en el proceso de la fermentación. La Uva Playera al igual que otras plantas y frutas tropicales locales, a veces nos resultan tan cotidianas que las pasamos por alto y no se explota su verdadero potencial. En esta oportunidad logramos incorporar las características de la fruta madura de la Uva Playera para complementar el perfil agridulce y acido que caracteriza el estilo “Sour”.