Porcini Imperial Stout

Описание

Fungosa, psichedelica, unica. Tutti i birrai usano un fungo per fare la birra, il Saccharomyces. Noi ne abbiamo voluto usare anche un altro: il Boletus Edulis, per gli amici il Porcino. Immaginate un bosco in autunno dopo la pioggia, i vostri passi attutiti dal tappeto di foglie cadute, le ultime gocce cadono ritmicamente dagli alberi, accarezzate la corteccia di un castagno, in lontananza il sole sorge. Aprite gli occhi, siete davanti al camino con le pantofole e la copertina sulle gambe e una contadina russa vi chiama. Vi svegliate e davanti a voi avete un bicchiere di Porcini Imperial Stout. Era un sogno? Era un viaggio? Era la birra?Aspetto: Nera, schiuma cappuccino.Aroma: Fungo fresco, vaniglia, cantina, tostato, alcol.Gusto: Tostato, amaro, sapidità, umami.In bocca: Corpo pieno e avvolgente.O.G. Grado Plato 24F.G. Grado Plato 7,2SRM 42IBU 60Fermentazione AltaMalti Maris Otter, Fiocchi di avena, Munich II, Pale Chocolate, Cararoma, Crystal DarkLuppoli Herkules, Styrian GoldingsLievito Wyeast 1084 Irish aleAltri ingredienti Porcini freschi, porcini secchiPrima cotta Gennaio 2018