Sandland

Описание

このビールはWASTELANDと兄弟的な位置づけのビールです。SANDLANDには僕たちの畑で育てたスペルト小麦を使用しました。僕たちのブルワリーは伊勢市の二見町にあります。二見町は神宮を流れる五十鈴川の河口にある三角州状の地帯で、僕たちブルワリーはその中でも比較的農業が盛んな地域にあります。ブルワリーのすぐ近くには伊勢湾と五十鈴川。海が近いこともあってか、畑の土は農業地域といえど、農業に適したとは言い辛い砂地の土壌です。さらさらの砂地は有機物に乏しく、水はけが良すぎるので乾燥しやすく、肥料をあげたとしてもすぐに流れていってしまいます。この土地で麦を作り始めたのは数年前のこと。3年間ほど肥料を全くあげずに麦を育ててみました。育った麦は背丈も低め。穂の大きさも不揃いでした。少ないものでは1株の麦から1本の穂しか出ず、その穂には3粒程しか麦粒が実りませんでした。どうやら外から有機物や栄養を入れてあげないと、このさらさらの栄養分が乏しい土地では満足に作物を作ることも難しいことが分かりました。そんな土地でもなんとか育ったスペルト小麦。多くはないですが、地のものを使った僕たちにとって喜ばしいビールができあがりました。たくさんの小麦を使ったので、泡持ちが良く、シルキーな飲み心地です。少し炭酸が強いので、グラスに注いで、スワリングしながら香りを楽しみ、好みのシュワシュワ感でお楽しみください。このビールがたくさんの人に届いてくれると嬉しいです。