Waiting For the Sun

Описание

Doppel Bock(ドッペルボック)はドイツのスタイルのビールです。Doppelは英語で言うところのダブルの意味で2倍の強さのボックとなります。ボックは中世のドイツで修道士によって仕込まれ、その豊富な滋養から断食期間中の栄養源とされていたそうです。まさに｢Liqiuid Bread = 液体のパン｣。ストロングでリッチ、モルトの豊かなコクが特徴のドッペルボックは、アルコール度も高めのため、寒い時期には身体をじんわりと暖めてくれます。肉料理やチーズ、スイーツなどとの相性も良いですが、就寝前にゆっくりと飲むのにも適したビールです。このドッペルボックは、技術的にはデコクション･マッシングという伝統的な仕込み方法で麦芽のコクとカラメル感を引き出し、ラガー酵母で発酵させたのち長期間のラガーリング(低温熟成)を施すことでスムースな口当たりとなっています。3月となり大分暖かくなってまいりましたが、これから4月くらいまでは肌寒い夜もありますから、ご自宅の冷蔵庫に常備しておくと良いかもしれません。お花見なんかにも良さそうです。色々と不安定な状況が続く日々ではありますが、この濃くて強いビール飲みながらWaiting for the Sunしたいと思います。春はすぐそこ、ですね。