AKIRA All Stars IPA

Описание

過酷な仕込みを伴うため年に1度しか仕込めない(仕込みたくない)、超ホームラン級のDouble IPA。過去最大量の上富良野産ホップを使いIBU150に達し創業以来280種以上作った中で最高のIBU。メインのホップはCascadeで私達の上富良野産ホップの大半を占める品種。今では時代遅れのホップの象徴的な立ち位置になってしまいましたが限界をまだまだ引き出せていないのではないかと自問自答し使い方を見直し、その魅力を再確認できる機会となりました。助っ人外国人枠として｢Cascade on Steroids｣とも呼ばれるSimcoeの長打力に頼りましたが90％以上は上富良野産ホップが占めています。スタメンは19･20･21年産Kamifu-Cascade、21年産Kamifu-Willamette、21年産Kamifu-新種ホップ、20年産Simcoe Cryo Hopの6種。今回で在庫が無くなり引退のホップも何種かありますがオールスターズなDouble IPA。IBU150を誇る苦味は構えて相対すると口に含んだ瞬間はそれを感じさせないクリーンな苦味で警戒感が空を切るかもしれませんが、チェンジアップの如くタイミングを外された後に時間差で押し寄せる苦味が無情にも舌に染み込んでいきます。オレンジやグレープフルーツの白い皮や果皮まで齧ったかのようなシトラスビターで終始パンチとエッジを感じながら強力な苦みを愉しめます。ABV8.5％は値ほど強くは感じませんが飲み干す頃にはそこそこ効いてきます。Cascade主体のビターオレンジの様な強烈なフレーバーはAKIRAと私達の全力フルスイング。殆ど上富良野産ホップで醸したド直球なDouble IPAをお楽しみ下さい。上富良野産ホップはここまできた！