와일드 가든 Wild Garden

Описание

특정 스타일을 고려하고 만들었다기보다는, 만들고 싶은 것을 먼저 정한 다음 카테고리를 고민해본 맥주입니다. 부재료로 오미자를 사용하였습니다. 하지만, 그 영향은 최소화하려 하였습니다. 효모의 특징을 최대한 잘 드러내는 방향으로 레시피를 잡았습니다. 발효조에서 발효를 끝내고, bottle conditioning으로 마무리 하였습니다.Tasting notes스파클링 와인을 연상케 하는 산미, 높은 탄산감, 야생 효모의 은은하면서 복합적인 핵과류의 프루티함, 약간의 단맛, 부드러운 질감, 전체적으로 좋은 밸런스의 맥주입니다.