Strawberry Fields (果風香)

Описание

日本の晩冬から早春を連想させ果実界を席巻するいちご。この時期、多くの果実達が並ぶ棚の中から私達は赤く美しいその果物のリキッドバージョンを再現する事にしました。印象的な赤い色に芳醇な香りを持つものとジャムのような濃厚な味わいを持つ2種類のピューレを使用しています。果実とケトルサワーをベースにしているので溌剌とした若い果実に近い酸味があり、ビールが甘くなり過ぎないようバランスをとってくれています。色調はツルからころんとぶら下がるいちごをイメージさせる可愛らしい淡いピンク色です。名前の由来:暖かな日和になると自然界に色彩が戻ってくるだけでなく、目に見えないさまざまな香りが漂い始める。太陽に呼び起こされた草木が本来持っている生命力が香りとなってむくっと立ち上がってくるようだ。この季節、苺の甘い香りがふっと香ると、緑の葉の下に隠れたかわいい赤を探してしまうものである。