El Dia de los Ciegos

Описание

Dernière nouveauté de cette semaine, une petite pépite précieusement gardée dans notre chai. Sour ale au citron vert et au piment Habanero, vieillie longuement en barriques de Mezcal et refermentée durant plusieurs mois en bouteilles.Acidité et arômes du citron vert + rondeur vanillée et fumé des barriques de Mezcal + guiliguili du piment dans le fond de la gorge = une bière ovni, complexe, étonnante, mais très loin d'être "gadget". Une expérience gustative qui a mis du temps à s'équilibrer et qui atteint aujourd'hui son paroxysme.Cette recette a été créée et brassée avec Romain, un ami de longue de date et un haut dignitaire sympathisant de la brasserie depuis la première heure.