Summer Renaissance

Описание

Světlý Ležák d’été-Test: houblon en feuilles à l’ébullition et en dryhop-Théorie: apport feuillu et frais, texture ++-Malts: Pilsner, Munich, Chit-Houblon: Saaz en feuillesPour cette lager expérimentale, il faut retourner à Prague. Alors qu’on s’émerveillait de sa Summer Lager, le brasseur de Dva Kohouti nous dit en riant que le dryhop était tellement gros que son fermenteur était à moitié rempli de feuilles.Voici donc notre hommage à cette bière, où nous avons osé, pour la 1ère fois, faire un dryhop en feuilles dans nos cuves de lagerisation. Outre le nettoyage laborieux, ça donne une lager excessivement fraîche, avec des grosses notes fruitées-feuillues, sur fond de pain croûté.