AKEBONO LAGER

Описание

宮城県内のクラフトビールのブリュワリーの有志による連合体「宮城クラフトブリュワリーズ・アソシエーション」「MCBA」（エムシーバ）この10のブリュワリーが共同でレシピを開発してオリジナルビールを醸造。●ISHINOMAKI HOP WORKS（石巻市）●ガル屋beer（女川町）●希望の丘醸造所（岩沼市）●GREAT DANE BREWING（仙台市）●大地と海のカンパネラBrewing（東松島市）●鳴子温泉ブルワリー（大崎市）●Falò Brewing（山元町）●ForestBrewing（川崎町）●BLACK TIDE BREWING（気仙沼市）●やくらいビール製造所（加美町）今回醸造するビールのテーマは「日の出」です。石巻は東側を太平洋に面しており、美しい朝日を拝むことができます。そして「日の出」とは一日の始まりですから、何か新しいことを始めるのにふさわしい象徴であると考えました。ビールタイプとしては「AMBER LAGER」（アンバーラガー）というものです。朝日を連想させる赤みがかった色が表現できるように、原材料のモルト（大麦麦芽）をしっかりと選んでいます。また、地域の食材を副原料に使いたいという思いもあり、金華山沖の海塩を醸造過程で使用します。もちろん塩気を感じるほどの量は使いませんが、今回のテーマを考えたときに「お清め」の意味合いを込めたいと考えました。この地における再スタートを祈念するという、わたしたちの願いを感じていただければうれしいです。