Chiaroscuro

Описание

Inkhorn初の黒いビールです。ここでハイアル作る時はもう定番になりつつあるダブルマッシュでモルト感ギッチリ詰まってますが、ドライホップや2種類の酵母の発酵により最後はInkhornっぽく少しドライな仕上がりになっています。アロマはインペリアルポーターらしくないラズベリーや少しハーバルなホップ感。シルキーな口当たりからミルクチョコレートのような味わいを経て、南米やエチオピアのスペシャリティコーヒーのような焙煎香が強すぎない香ばしさと甘さを伴う酸味のある後味が、しっかりしてる割に重たく無いフィニッシュに持っていきます。モルトの種類は7種類と多めですが、ホップはシングルホップ。酵母を2種類使った理由はドライホップのニュアンスを大切にしたかったからです。この個性全開の黒ビールはIPAやHazy好きだけど黒は…って方にも受け入れられる率が高くなってると勝手に思い込んでます。暗い色に反して明るい雰囲気のあるフレーバーから出てくるコントラストが名前の由来になってます。キアロスクーロってイタリア人っぽく言ってみましょう！Malt:Maris Otter, Munich, Chocolate Malt, Crystal Rosewood, Oat Malt, Rye Malt, Honey MaltKettle hop(s):Barbe RougeWhirlpool hop(s):Barbe RougeDry-hop(s):Barbe RougeYeast:Chico, Verdant IPAOther ingredients:Lactose