R&D#045: Santal TGY Lager（檀香鐵觀音 Lager）

Описание

兩種檀香三段添加先使麥汁低溫舒肥煮沸關火高溫快萃低溫冷泡香氣點綴Blind Pig by R.D. x UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 強強聯手，酒來了！經過釀酒師及調酒師的多次討論及調整，我們以檀木及鐵觀音帶出的柔滑溫暖木質茶香為靈感發想，並把風味特徵呈現於爽口的琥珀色拉格酒體裡。搭配多種麥芽配方帶出如烤麵包、焦糖般的甘味，並在釀造過程中的 First Wort Hopping、Whirpool、以及 Dry Hopping 三個階段使用三段溫度投入炙燒檀木及肖楠木，萃出了檀木的怡人馥郁，而鐵觀音的添加則是連接了醇和木質調並延伸出深焙茶湯尾韻。