Sansho Pale Ale

Описание

京都の鴨川のすぐ近くにあるゲストハウスLen。日々沢山の旅人を迎えている彼らのお店が今日でなんと10年目を迎えました。そんな節目を盛り上げる1つとして彼らと一緒にビールを造らせていただきました。1年前からどんなビールにしようかじっくり相談しながら、あれやこれやと寄り道しながら最終的に決まったのが、京都という土地柄、和のテイストを感じてもらえるような山椒を使ったペールエールです。和山椒の柑橘のような爽快な香りとシトラホップのフレーバーが何杯でも飲めるような明るい味わいのビールに仕上がりました。グラスに注ぐと山椒由来のグリーンで清涼感あふれる柑橘の香りが感じられます。ホップのシトラスフレーバーと相まって爽やかでどんなシチュエーションでも楽しんでもらえる味わいです。レモンや山椒、胡椒にかすかにマスカットを連想させるフレーバー。山椒の痺れるような味わいはありませんが、ペールエールのアロマに和のテイストを与えてくれています。ビールのメインはあくまでもペールエール。山椒の繊細で奥ゆかしい香りがシンプルなペールエールに華を添えてくれています。食事との相性も抜群で、特に和食との相性はバッチリです。から揚げなどの揚げ物はもちろん、うなぎや筑前煮なんかの煮物との相性もグッドです。あまり派手すぎな味付けの食べ物だと、山椒の繊細なフレーバーが感じにくいかもしれないので、素材の味わいを生かしたシンプルな料理がいいかもしれません。このビールを見かけた時は是非1杯目に味わってもらえたらと思います。山椒のアロマが心地よい和のペールエールです。京都旅行を考えている方はぜひ鴨川のほとりでサンショウペールエールを味わってください。きっととってもリラックスできると思います。Lenの皆さん10周年おめでとうございます～