Chica

Описание

La Chica! est née d'une variante de dry hopping sur l'Intense Périgord Ale. Le résultat fût satisfaisant et nous avons donc créé une recette autour des deux houblons utilisé au dry hopping (7gr/l): Chinook et Cascade. La base maltée de l'Intense Périgord Ale a été "gourmandisée" avec l'ajout d'une bonne dose de flocons d'avoine. Un houblonnage décalé vers l'aromatique avec notamment un ajout au Whirlpool (technique que nous utilisons beaucoup plus aujourd'hui).