Kotan's Parade IPA

Описание

HOP KOTAN FREEDOMSより昨年の12月にリリースしたBEER KOTAN IPA。その進化版となるのが今回のKOTAN’S PARADE IPAです。FREEDOMSの定番＝｢限定の定番｣という、なんともひねくれた存在になる予定のこのビール、最終的には直営店Tap Room BEER KOTANと忽布古丹の常設店様でしか飲むことができない存在となります。私たちが愛してやまないAmerican IPAが、忽布古丹醸造の｢顔｣となるHOP KOTAN ORIGINALS 3種の中に存在しない理由については、BEER KOTAN IPAのコメント内で軽く触れましたが、その後、2020年産上富良野ホップ100％で仕込んだAKIRA In The KF(Session IPA)の経験とデータをもとに、今回はベースはFREEDOMSらしく世界選抜のスターホップをふんだんに使用しつつ、そこにアクセントとして2020年産上富良野カスケードをブレンド。結果としては、マンゴー、パイナップル、パッションフルーツ、ライチのようなトロピカルフレーバーと、オレンジ系の柑橘香、そしてアクセントに若干のグラッシーさを感じる、なんとも華やかでワクワクするホップのパレードとなりました。ボディやモルト感もBEER KOTAN IPAから若干のアレンジを加え、American IPAの主役であるホップアロマがより輝くよう、ボディはほんの少しライトに、そしてモルトの軽快なクリスピー感でホップのアロマと苦味のバランスをとりました。IPAとはいえ、決して飲み疲れすることのないドリンカビリティの高いIPAを意識した仕上がりとなっております。