#73 Shine Muscat Saison (シャインマスカットセゾン)

Описание

「シャインマスカットセゾン」長野県産「シャインマスカット」と、NZ産ホップのネルソンソーヴィンを大量に使用したフルーツセゾン。フルーティーな香りに、マスカットの甘味が優しく広がります。【なまちゃんコメント】桃セゾン「Princess Saison」につづき、今年最後のフルーツ企画‼️?今回はなんと長野県産のシャインマスカット50キロ以上使用しました?シャインマスカットを扱うのはもちろん初めてで本当に色々と試行錯誤しました∋_∈　最初は皮ごと潰してエキスを抽出しようと思いましたが、試験的に皮有と皮無のマスカットジュースを作ったところ断然皮をむいた方が美味しく仕上がり、皮がビールに渋みやエグミの元となると判断し、大変な作業になるのは承知の上、全て皮をむくことにしました?他のフルーツと比べ物にならないくらい投入するまでの工程が大変で、マスカット農家さんをはじめ、本当に色々な方の協力を経て完成できました?✨