1 - Grisette

Описание

Afin de fêter notre première année d’activité brassicole, nous avons concocté une bière qui résume bien la vision de la Brasserie Harricana.La Grisette est un style historique belge qui a vu le jour au début de l’ère moderne. Son but simple et premier était d’abreuver et désaltérer les travailleurs miniers. Ses qualités premières étaient donc un faible taux d’alcool et un corps très atténué.Malgré les apparences, les Grisettes se distinguent des Saisons en plusieurs points. D’abord, le brassage était effectué à l’aide d’équipements plus modernes et moins rustiques, dans des conditions plus sanitaires, dans des brasseries urbaines communes plutôt que sur les fermes. Par conséquent, la fermentation était mieux contrôlée et moins sauvage. De plus, la formulation des recettes était plus simple et standardisée.Température : 4˚CMousse : blanche, nuageuseRobe : Dorée, voiléeOdeur : Céréale, foin, herbes fraîche, bergamote,Goût : sèche, amertume modérée, touche d’aciditéEffervescence : élevée, 2.7 volumes de CO2Flaveur : blé, orge cru, foin, poivre, fruits à noyau