#172 NAMALINE Christmas

Описание

グラスに注ぐと、寒い地の家のレンガを思わせる色。モルトの香ばしさと酵母のフルーティーなアロマは、"焼きリンゴ"のよう。コリアンダーシードとクローブも良いアクセント。主役を支えるちいさなキラめきという構図は、まさにクリスマスツリー！注ぎたてをそのまま飲むものよし！すこし手のひらで温めて香りを立てるもよし！ゴージャスで、どこか暖かいクリスマスエールをお楽しみください。【たかちゃんコメント】今回一緒に仕込んだ「DIG THE LINE」の"ヘンリック"と出会ったのは、10年以上前のこと。"ヘンリック"はスウェーデン出身で、ヨーロッパのビール事情をよく知る彼には本当に色々なことを教えてもらいました。いわば、彼は私のビールの師匠の一人です。当時クラフトビール初心者の私に「ヨーロッパではクリスマスの時期にこんなビールをのむんだよ」と教えてくれたのも"ヘンリック"。改めて｢スウェーデンではクリスマスにどんなビールを飲んでいるの？｣と言うインタビューから出発し、みんなでレシピを考えたのが今回のクリスマスエールです。ビアスタイルはベルジャンデュッベル。ベルギーの酵母を使ったちょっとハイアルコールなエールです。発祥は名前のとおりベルギーですが、実際はクリスマスの時期にヨーロッパ各地でこういったビールが飲まれているそうです。このビールにコリアンダーシードとクローブを加えることで、酵母由来のスパイシーさに更なる複雑さを付与しました。