Palo de Agua

Описание

Con esta cerveza encontramos una nueva posibilidad de expresión en la interesante y versátil levadura Lutra Kviek. Anteriormente la utilizamos para concebir una West Coast Pils impecable, aplicando las temperaturas precisas de una baja fermentación. Esta vez subimos la temperatura para potenciar su carácter frutal controlando su intensidad en buen equilibrio con el resto de sus componentes, respetando así el perfil esperado en una APA en el cual los sabores y aromas del lúpulo es lo que debe predominar.Para alcanzar este resultado agregamos un solo tipo de lúpulo, Mosaic, logrando un realce absoluto de sus matices sobre un soporte de malta pálida muy suave que tampoco compite con sus atributos. En esta rica cerveza sin filtrar encontraremos agradables notas florales como a jazmín, frutales como a piña y a moras, mientras que subyacente estará el sutil dejo a cannabis tan distintivo de esta variedad de lúpulo.Su cuerpo medio y carbonatación media-alta terminan de hacerla muy refrescante empujando un tanto su amargor mientras que su final semi seco la vuelve muy repetible, dejándonos su huella de sabor marcada con mucha finesa en el paladar.