Pectin Pale Ale

Описание

ホップメインのしっかりとした味わいのペールエールを仕込みました。ビールの名前にも入っている、ペクチンとは、ゲル化剤としてジャムなどに多用される物質です。今回、りんごジュースに含まれるペクチン含有量に着目し、少量でたくさんのペクチンを取れるリンゴジュースをいれました。もちろん青森産！笑ペクチンを使うことで口当たりを滑らかにして、しっかりとしたボディーをとっています。軽すぎない様に、しっかりとした飲みごたえ、シトラ、シムコー、ネルソンソービンをドライホッピングすることで、シトラス、トロピカルなペールエールに仕上がっています。http://repubrew.com/pectinpaleale.html