Double Stout Lie De Vin [labo]

Описание

Du vin ? Une bière noire ? Une semaine après un ensemencement avec une levure de fermentation haute, nous avons rajouté de la lie de vin - Chenin blanc oxydatif - de LA TROCHOIRE. Elle a ensuite été vieillie pendant quelques mois dans une barrique ayant contenu une black ale. Résultat ? Une bière vineuse, acidulée, charpentée, où l’on retrouve le raisin et le malt grillé pour une expérience aromatique surprenante. Idéal pour une dégustation à l’aveugle.