NOUVEAU DÉPART 2025

Описание

Nouveau Départ Tranquille 2025 est une bière non-gazéifiée, qu’on appelle bière tranquille ; elle n’a pas refermenté en bouteille et n’a pas non plus été carbonatée de façon mécanique. Elle offre des notes aromatiques légèrement terreuses, fruitées et forestières. Son acidité se rapproche de celle d’un vin nature.Un assemblage de bières issues de la fermentation spontanée. Nos brassins ont été réalisés en 2020 et 2021, ils se sont par la suite affinés en barrique de chêne, avant de macérer avec des mûres et des pousses de mélèze. Suite à la macération avec les aromates, la bière a fait un deuxième séjour d’affinement en barrique de chêne, ayant contenu du vin rouge au préalable.