Praia do Meio - Fermentação Mista - Safra 2022

Описание

A multipremiada Praia do Meio, é cerveja que deu início ao programa de cervejas selvagens da Cozalinda e tem o intuito de trabalhar com microrganismos da região e expressar o terroir local. Produzida desde 2015 pela Cozalinda, é uma cerveja do estilo fermentação mista e tem produção sazonal com apenas safra por ano. Cerveja com 12 meses de fermentação, sempre iniciando no verão brasileiro, usa microrganismos locais de Florianópolis e região e fermenta a temperatura ambiente em barris de madeira neutro de carvalho francês.No aroma, notas de abacaxi domina, em segundo plano, rusticidade que lembra terra, feno e couro. No sabor, o abacaxi e outras frutas cítricas dominam, novamente terra, feno e couro aparecem, além de uma leve baunilha. A acidez é assertiva, mas equilibrada, com predomínio de acidez cítrica e notas secundária acéticas e maloláticas. Peso em boca é baixo, baixo amargor, e retrogosto agradável.ABV: 5,4%IBU: 9Fab out/22Val out/32