Cosmos Wheat Ale

Описание

【伊勢角屋麦酒は花酵母を使用できる日本で唯一のビール製造所です】東京農業大学醸造科学科酒類学研究室が日本の花から採取分離に成功した酵母は「農大花酵母」と名付けられ、日本酒の蔵元らがつくる「花酵母研究会」で日本酒や焼酎に使われてきました。伊勢角屋麦酒はビールメーカーとして初めて花酵母研究会に入会を果たし、日本で初めて「農大花酵母」をビールに使用することができるようになりました。【花酵母は通常のビール酵母とどのような違いがあるの?】花酵母は、酵母が作るエステルと言われるフルーティーな香りの成分が多いことが特徴です。花酵母の種類によって、青リンゴ、バナナ、マスカット、洋ナシの様な香りがします。フルーツが入っていないにもかかわらず、フルーティな香りが楽しめるのは、花酵母シリーズの醍醐味です。【コスモスウィートエールの味わいの特徴】コスモスの花の色(白)を連想させるホワイトビール(小麦比率35%)で柔らかな口当たりが特徴的です。香りは、モザイク、エルドラドでドライホップし、華やかなマンゴーのような香りがします。酵母も洋ナシのようなフルーティな香りを作るので、ホップの香りと合わさってフルーティな香りが華やかに香ります。贅沢な香りと口当たりの良さを楽しめるウィートエールに仕上がりました。