Holly Cow

Описание

Specal Pale Bitterビターは日本ではあまり馴染みがないですが、イギリスのパブではよく飲まれています。色はゴールドからダークグレーまでさまざまで、日本のビターは褐色から茶色の色合いで、カラメルの香りがすることが多いです。ゴールドのビターを作る国内醸造所は珍しいです。今回は、太陽の下で楽しめるペール色のビターを目指して作りました。色は黄金色で、やや褐色がかっています。アルコール度数は4.0％と低めで、苦みも控えめです。麦芽のクリスピーな風味が楽しさを加え、イギリス伝統のKent Goldingをドライホップして、軽やかなホップの香りを引き出しました。軽やかで飲みやすいビールに仕上げています。今回の名前は「holly cow」で、「holy cow」という驚きを意味する英語のフレーズに、セイヨウヒイラギ（holly）をかけたものです。ヒイラギの花言葉は「先見の明」や「将来の見通し」です。重たいスタイルのクラフトビールが多い中で、驚きのあるビールも面白いかもしれません。