Brett Side of Berlin

Описание

Příběh tohoto piva je poměrně dlouhý. Začalo to tmavým kyseláčem Dark Side Of Berlin s borůvkami, kterého jsme přibližně před 2 lety dali do dřevěných sudů po whiskey. Nebylo to první použití těchto sudů, jelikož ještě předtím jsme do nich dali náš Nitro Coffee Stout. Následně jsme do těchto sudů přidali divoké kultury kvasinek rozmnožené z 30 let starého Gueuze z již zaniklého pivovaru Brasserie De Neve. Pivo má dominantní vůni po čokoládě a lískových oříšcích, na chuti dominuje divoká kyselá linka, výrazné tělo a lehce pikantní ovocno-jogurtový dojezd.