CÔNE CAMERISE EDG

Описание

Cône Camerise EDG est une bière 100% ensemencée grâce à une levure Saccharomyces Bayanus que nous avons isolée dans du miel. Nous avons fait macérer les camerises dans une bière de fermentation spontanée avec des bourgeons de pins, avant de les faire macérer dans notre bière qui deviendra la Cône Camerise. La Cône Camerise quant à elle a séjournée en barrique d’Esprit de Grain de la distillerie La Société Secrète et est ainsi devenue la Cône Camerise EDG.