[Fora De Série] Double Mudd Carvalho Francês

Описание

Versão envelhecida em barris de carvalho americano dessa Russian Imperial Stout produzida em colaboração com a Cervejaria Narcose, do RS. A alta carga de maltes torrados traz notas de chocolate amargo e café tanto no aroma quanto no sabor. Nessa versão, as notas amadeiradas aparecem em complemento. O amargor alto vem para equilibrar o dulçor do malte. Corpo alto, textura aveludada e licorosa. No retrogosto, as notas de torra e o leve dulçor residual ficam evidentes, bem como notas amadeiradas.***Curiosidade: o nome vem do processo utilizado na brassagem dessa cerveja. Para atingir o teor alcoólico desejado foi necessário fazer uma mostura dupla, para maximizar a extração de açúcares da quantidade absurda de grãos na receita