Melancolia 2023

Описание

Druhé pivo z naší vinné série, které pouštíme do prodeje (2023), je Melancolia Italian Grape Ale. Jedná se o styl, který vznikl v Itálii a následně se rozšířil téměř po celém světě. Jednoduše by se dal popsat jako hybryd piva a vína, ve kterém by ale pivo mělo hrát pořád první housle. My jsme se snažili o co nejjednodušší a lehce pitelnou interpretaci. Do svrchně kvašeného piva plzeňského sladu jsme v průběhu kvašení přidali čerstvě vylisovaný mošt odrůdy Pinos Gris z vinařství našeho kamaráda Petra Marady. Vzniklo tak světlounké, lehce pitelné, krásně šťavnaté pivo s jemnou kyselinkou, jasným vinným charakterem a lehce hořkým závěrem.