Sky Surfer

Описание

—— Brewer’s note ——新しい酵母を使うチャンスに出会した時、いつもわくわくします。今回はLallamand社の誇る最新のクールなラガー酵母”Nova Lager”です。”Nova Lager”は、ラガーをより高い温度（通常のエールと同じ18度くらい）で、より短い期間で発酵させることができます。さらに、ホットサイドのホップ（醸造日に使用するホップ）や発酵初期のドライホップをより効果的にバイオトランスフォーム（よりフルーティなフレーバーを生成）する能力も備えています。この素晴らしい能力を秘めた酵母”NovaLager”の能力を活かしたビールをということで、”West Coast Pilsner”スタイルでレシピを構築しました。このスタイルは、IPL・コールドIPA・イタリアンピルスなど、最近出てきた他のピルスナー関連のビールに似ていますが、”West Coast Pilsner”というスタイルは、ホットサイドではクラシックホップを、コールドサイドではモダンな高アルファのホップに焦点を当てています。最新の『Sky Surfer』では、クラシックホップに、ニュージーランド産Moutuere Hopswoをはじめ新世界のホップを掛け合わせPine;松や土のようなウェストコーストスタイルの要素、そしてライトなフローラルな要素とがかけ合わさって楽しめるでしょう！Surfs up!