ROSEBUD

Описание

ROSEBUDは、酸味と果実味が重なるサワーエール。今回は、”酸味”の部分にもこだわっています。 お米から作られた黒酢とブドウ果汁から作られたバルサミコ酢をブレンドして使用。ブラウンエールをベースに、ラスベリーピューレを投入して果物由来の酸味と香りを重ね、酸味に複雑さと奥行きを与えています。完成したビールは見た目は赤みがかったブラウンエール。グラスを近づけると、最初に鼻をくすぐるのはラズベリーの芳香。口に含むと複雑な酸味が強めの炭酸とあいまって爽やかに感じられます。この酸っぱさは一体なんだろう？と探っているうちに一杯飲み干してしまう、そんな軽やかで甘酸っぱいビールです。