Namachan’s winter citrus IPA (なまちゃんの冬柑IPA)

Описание

なまちゃんの冬柑IPASTYLE：Fruit IPAABV：6.0%冬の柑橘大集合！ デコポン、金柑、清見を使用したシトラス感満載なIPA。ホップの香りにくわえ、柑橘のさわやかな甘さとほろ苦さがバランスよく合わさった逸品です。【なまちゃんコメント】寒い冬こそ柑橘⛄️?‼️この季節になると様々な柑橘類が旬を迎えワクワクしちゃいますね～?私なまは大の柑橘好き！今だからできる冬の柑橘を大集合させたとっても贅沢なビールをつくることにしました?✨そこで今回はお世話になっている練馬農家「大黒屋」さんの"金柑"をメインに、熊本県産"デコポン"、そして和歌山県産の"清見(きよみ)"を組み合わせ、柑橘フルーツと相性ばっちりなIPAをベーススタイルにしました???メインの"金柑"は直接練馬農家さんまで収穫に伺い、収穫した金柑は輪切りにし、実も皮も一緒に漬け込むことで金柑特有の爽やかな味わいを引き出しました?‍??一方、"デコポン"は皮の部分と実の部分を分けて内果皮(白い部分)は取り除き、"清見"は香りを凝縮させた乾燥ピールを使用しています。3種別々の方法で処理して使用することで、それぞれの良さが最大限引き出せたのではないかと思います?