Himitsu No Shuwashuwa Yuyake Shuwawa (ひみつのしゅわしゅわ 夕焼けしゅわわ)

Описание

モルトの香ばしさと複雑でスパイシーなエステルが驚くほどコク深いアンバーエールです。野生酵母も一緒に発酵を手伝ってくれていますが、残念ながら僕が開けたボトルに関しては野生酵母の特徴的な香りはあまり感じられませんでした。もちろんビールになにも寄与していないわけではないのでビール全体の厚みをましてくれていると思います。じっくりと発酵させることでモルトの芳醇な甘味とコクが一段と増したそんな印象を受けます。バナナ、クローブ、ホワイトペッパー、いちじくや杏のような優しいアロマに鼻から抜けるカラメルモルト由来の香ばしい香り。干し葡萄のような甘みとフレーバーもモルトの香ばしさと相まって満足度の高い一杯に仕上がっています。喉に流れていく滑らかな飲み口が心地良く、モルトの風味とハーバルなホップの香りが一体となって感じられます。モルトのコクと酵母の風味、微かな酸味が一体となっているのでとてもバランスが良いビールです。1人で1本を空ければ至福の時間。もちろんみんなでシェアして楽しむのも最高です！派手なホップは使っておらず、モルトと酵母のフレーバーがメインなので食事にも合わせやすいです。魚の煮付けや、漬マグロのお寿司、鰻重、三重県だったら手こね寿司なんかとも相性抜群です。もちろん、フィッシュアンドチップスなんかともバッチリです！もしかするとまだまだ置いておけばのんびりさんの野生酵母が頑張ってもっと面白い味わいを体験させてくれるかもしれません。今だと思うタイミングで開けてくださいね！