Special C

Описание

伊勢角のハウスホッブといえる｢Citra｣ホップをこれでもかというほどに詰め込んだ特別なHazy Triple IPAです。今春に新しく届いたフレッシュな｢Citra｣は、この数年で最も香り高く、この魅カをそのままお届けするため、最大限ジューCさを楽しめるビールに仕上げました。これまでヘイジー系はロンドンエールⅢという酵母で発酵させることがほとんどでしたが、今回はアメリカンエール系のイーストをブレンドしました。発酵度の低いロ ンドンエールⅢを、発酵度の高い酵母とバディを組ませることでロンドンエールⅢの醸し出す個性的なアロマ･フレーバー･テクスチャとドリンカビリティを両立させることができました。黄色く濁った外観。鼻に近づけると、ピーチ、シトラス、ライチといったフルーティなアロマが立ち上がります。口に含むとフルーティ･トロピカルでジューシィーなフレーバーの波とともに、程よいアルコールのアタックがあり、じんわりと苦みの余韻を残しながら抜けていきます。ブルワーからのコメント｢Special C｣ その心は、｢スベシャルなCitra Single DDH Hazy Triple lPA｣。伊勢角のハウスホップである｢Citra｣をこれでもかと原価度外視に投入したTriple Hazy IPAを造りました。｢Citra｣のキャラクターレイヤーをバランスよく感じられるようにロット、年度違いをブレンドして使用しました。｢ねこさんびき｣以来、模素し続けてきたHazy Triple IPAの新たなアプローチです。試行錯誤の成果をお楽しみいただけますと幸いです。ブルワー 山宮拓馬