Thomas Bourbon

Описание

Notes de la brasserie : Au nez on retrouve toujours la signature distinctive "triple belge" à savoir le côté fruité (oranges) et épicé des esters des levures. A cela s'ajoutent la complexité des notes du fût de chêne utilisé: de la cerise noire, un peu de sucre brun, de la vanille et de la crème brûlée qui complètent agréablement les arômes initiaux. Le corps de la bière est assez rond. Les saveurs confirment les arômes : notes d'agrumes et un peu de clou de girofle des levures, puis la signature particulière du fût de bourbon qui lui apporte les saveurs de vanille caramélisée dans un premier temps, puis le fruité de la cerise noire et de framboise. L'amertume finale est plutôt faible, laissant beaucoup de place à la pérennisation des saveurs.- - - - -Brewery notes: On the nose we find the distinctive Belgian Triple signature, namely the fruity (oranges) and spicy side of the yeast esters. Added to this are complex notes from the oak barrel used: black cherry, a little brown sugar, vanilla and crème brûlée which pleasantly complement the initial aromas. The body of the beer is quite round. The flavors confirm the aromas: notes of citrus and a little clove from the yeasts, then the particular signature of the bourbon barrel which gives it the flavours of caramelized vanilla at first, then the fruitiness of black cherry and raspberry. The final bitterness is soft, leaving plenty of room for the flavours to persist.