Harbinger

Описание

東京は品川、天王洲アイルに醸造所を構える老舗のブルワリーT.Y.HARBORとのコラボビール！実はT.Y.HARBORの小澤さんと小針は前の職場が同じで、「いつか一緒にビールを造りたいね」と話していたことがようやく実現しました！同じくT.Y.HARBORの竹内君は若いながらも経験豊富で好奇心に富んだブルワーでその姿勢にとても刺激を受けながらのコラボとなりました。ベースとなるレシピはシンプルながらも、仕込みの工程は冒険心に富んだコラボレーションビールになっています。コラボのテーマは「お互いの定番商品の融合」です。T.Y.HARBORでは「Amber Ale」、くにぶるでは「Kölsch Style」が定番商品。この2つの商品を掛け合わせたらビアスタイルは何だろうか？と言うところから発想はスタートし「ALT / アルト」を仕込むことにしました！ALTとは簡単に言うとドイツ、デュッセルドルフ発祥の上面発酵ビールで、銅褐色をしたフルーティさとコクを兼ね備えたビールです。Kölsch発祥の地であるケルンからデュッセルドルフは近いこともあり、一部の製造方法や酵母の由来などが近しいところがあるビアスタイルです。（その歴史としてはALTの方が古いビールです）さて、肝心な味わいですが、りんごや洋梨を思わせるアロマが爽やかに香ります。一口飲むと最初にモルト由来のトーストやビスケットのフレーバーが感じられ、その後にりんごをかじった時に感じられるような爽やかな酸味とフルーツ感を伴ったドライな飲み口が楽しめます。色合いは綺麗に透き通ったやや明るめの銅褐色です。